海南省教育厅举办2016年首批学校食堂食品安全管理人员培训班

　　为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，强化学校食品安全第一责任人的意识，有效防控食品安全事故，4月27—28日海南省教育厅在定安县举办了“2016年海南省学校食堂食品安全管理人员培训班”。参加本次培训班的人员有各市县教育局、各高校、省属中等职业学校、厅直属中学、有关高校附属中学、全省申报创建“省级食品安全示范学校食堂”的负责人共220余人。出席开班仪式的领导有省教育厅体卫艺处卢刚处长、省食药监局餐饮食品监管处王卫红副处长、海南省工业学校校长李敏和定安县教育局书记韦馨桂等。

　　会上，卢刚处长就如何抓好学校食堂食品安全管理作了重要讲话，他要求培训人员一定要对照《教育部门开展学校食堂食品安全检查工作清单(30条)》，深入开展学校食堂食品安全自身检查，进一步强化措施，狠抓落实，全面提升学校食堂食品安全管理水平。并重点解读了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》。

　　王卫红副处长结合我省（海南）学校食堂食品安全管理实际，从食品进货关、检测关、贮存关、加工关、餐具清洗消毒关、环境卫生清理关和食堂巡查关等关键环节，对《食品安全法》作了详细地解读。特别是对如何加强食品安全风险排查、加强从业人员健康管理和食品安全知识培训，提出了具体的要求，从而强化了从业人员的法律意识、规范了食品安全管理和操作流程。

　　这次培训，内容十分丰富。不但解读了食品安全相关法律法规、我省近期出台的相关规定制度，而且还邀请了荣获“省级食品安全示范学校食堂”的海南省工业学校副校长陈云文介绍了食堂管理的先进经验，社会化服务管理的餐饮企业等代表也作了交流发言,同时还组织全体培训人员到省工业学校食堂进行了实地观摩学习。通过培训，进一步提升了学校食堂从业人员食品安全管理和操作水平、提高了从业人员食品安全风险防范意识，为我省广大师生提供安全可靠、卫生可口的饭菜打下了坚实的基础。