北京门头沟：“美食在乡村 ”特色农家菜创意制作培训开班
9月14、15日，社区学院在斋堂镇广电中心开展了特色农家菜创意制作培训，来自斋堂镇各村的民俗旅游户近30名学员参加了本次培训。
为深入贯彻落实北京市政府关于在全市区域内大力发展休闲旅游产业的工作指示精神,促进门头沟区休闲旅游业的健康、快速、持续发展，助力地区经济增长，社区学院专门立项在2017年秋组织以“美食在乡村”为主题的特色农家菜创意制作大赛 。为使参赛选手发挥更好水平，拟在辖区九个镇组织赛前培训，在精细筹划下，首个培训班在斋堂镇拉开帷幕。
区教委、斋堂镇、社区学院有关领导出席开班仪式并讲话，鼓励学员抓住机会、认真学习、提高技艺，争取在比赛中取得好成绩。
社区学院特意请到高级厨师程永春老师执教，立在通过培训和比赛提升农家菜制作水平，促进旅游事业发展，拓宽农民致富途径。
程老师从厨艺的基本知识讲起，并指导学员用刀切菜的基本功法，讲了如何用好葱、姜、蒜，如何掌握好火候，如何用好各种调味品等，经过示范操作，指导学员反复练习，达到了很好的培训效果。
其余各镇的培训班将按计划分别组办，大赛也将在本月底落帷!
